전체 글35 데이터 마이너 - 자료에 의미를 부여하는 사람 '데이터 마이닝(Data mining)'은 자료를 분석해서 그 중에서 유용한 정보를 얻는 작업을 의미하는데 이런 일을 하는 사람을 바로 '데이터 마이너(Data miner)'라고 한다. 이들은 주로 컴퓨터를 이용해서 자료를 뽑고 사실들을 바탕으로 앞날을 예측하기도 한다. 데이터 마이너란 데이터마이너는 세계가 바야흐로 '빅데이터' 시대로 접어들게 되면서 새로 등장한 직업이다. 이 빅데이터라는 것이 말 그대로 그 규모조차 파악이 안될 정도로 방대한 양의 정보를 의미한다. 가령 사람들이 인터넷을 통해 물건을 산다든지, 검색사이트에서 다양한 정보를 찾는 것등이 모두 데이터화되고 있다. 그리고 거리에 설치된 CCTV와 심지어 교통카드조차에도 이런 디지털기록이 남게 된다. 이와 같이 과거에는 상상조차 할 수 없을 .. 2021. 11. 25. 와인 종류 및 특징 와인에는 여러 종류가 있다. 이와 같이 여러 종류로 와인을 나누는 가장 기본적인 기준은 바로 색상이다. 보통 색상에 따라 와인은 화이트와인, 레드와인, 로제 와인으로 나뉘는데, 이 와인 색에 영향을 주는 것은 포도껍질에 포함되어 있는 색소인 '안토시아닌'이다. 레드 와인 붉은 색상을 띠는 레드 와인은 제조할 때 포도즙과 포도껍질이 같이 발효되기 때문에 이 과정에서 다량의 안토시아닌과 타닌을 보유하게 된다. 이 때문에 레드 와인은 붉은 색상과 함께 떫은 맛을 동시에 품게 된다. 특히 타닌은 떫은 맛을 내게 할 뿐만 아니라 천연 방부제의 역할도 하기 때문에 보통 타닌이 포함된 레드 와인은 화이트 와인보다 더 오랫동안 보존이 가능하다. 그렇다고 모든 적포도 품종이 동일한 양의 타닌을 포함하고 있는 것은 아니다.. 2021. 11. 24. 조향사 - 향기를 만드는 사람 조향사는 향에 관한 전문가로 여러 가지 향료를 혼합해서 새로운 향을 만들거나 제품에 향을 입히는 사람이다. 화장품 시장의 지속적인 성장세와 더불어 좋은 향이 들어간 음식을 찾는 소비자들도 늘면서 이 조향사의 역할이 더욱 커지고 있다. 하는 일 조향사는 크게 두 종류가 있는데 하나는 퍼퓨머(Perfumer)이고 다른 하나는 플래버리스트(Flavorist)이다. 이중 퍼퓨머는 화장품과 향료 제품을 총칭하는 향장품에 첨가되는 향료에 대한 조향사이고 플래버리스트는 식품에 들어가는 향료에 대한 조향사를 말한다. 따라서 퍼퓨머는 식용이 불가능한 향을 만드는 사람이다. 먹을 수 있는 향을 만드는 플래버리스트에 비해 보다 더 다양한 향을 만들 수가 있다. 향을 만드는 전문가이기는 하지만 그렇다고 조향사의 하는 일이 단.. 2021. 11. 23. 계면활성제 알아보기 물과 기름이 섞이지 않는 이유 물과 기름은 서로 섞이지 않는다는 것은 누구라도 아는 사실이다. 하지만 그 정확한 원인을 설명하는 것은 쉽지가 않다. 화학적으로 설명하면 극성 분자와 비극성(무극성) 분자는 섞이지 않기 때문에 물과 기름은 서로 섞일 수가 없다. 기름은 주로 탄소와 수소로 구성되어 있는데, 탄소와 수소는 전자를 끌어당기는 힘이 서로 비슷하다. 이 때문에 기름 분자에는 전자가 고르게 분산되어 있고 이로 인해서 양전하를 띠는 +극과 음전하를 띠고 있는 부분인 -극이 별도로 나눠지지 않는 비극성 분자에 속한다. 이에 반해 물을 구성하고 있는 산소와 수소원자는 전자를 끌어당기는 힘의 크기가 서로 차이가 난다. 즉 산소가 수소에 비해 전자를 끌어 당기는 힘이 더 세기 때문에 산소쪽이 -극이 되고 힘이.. 2021. 11. 22. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 다음